GASTRONOMÍA
León, un paraíso de sabores
¿A qué sabe nuestra provincia?
La buena mesa, mejor en buena compañía.
En vuestra visita a La Venta del Alma conoceréis la rica y variada gastronomía de la montaña oriental leonesa, así como la del resto de la provincia. Podréis degustar los buenísimos quesos de oveja y vaca, los vinos de León, las carnes de vacuno y ovino criadas en los más ricos pastos de la montaña. No dejéis de probar también el lechazo asado o las chuletillas de cordero a la brasa, la caza mayor y menor guisadas al gusto de la tierra.
También son riquísimas las truchas de las heladas aguas de nuestros ríos, bien fritas con jamón o bien preparadas en una típica sopa leonesa realmente sabrosa.
Es muy recomendable el cocido de la montaña, las legumbres y las hortalizas de la tierra procedentes de una agricultura tradicional de subsistencia.
Son impresionantes también los embutidos, las cecinas (de chivo, de oveja, de vacuno), los jamones, los chorizos, la morcilla de León (sin arroz). En la repostería típica de la zona cabe mencionar las Teclas (argovejo), los lazos de San Guillermo (Cisterna) o los Nicanores de Boñar.
Existe una importante producción de miel artesanal en la comarca, ideal para quienes se quieren llevar un recuerdo gastronómico.
Orujos de manzana y miel, de producción artesanal. Orujo blanco y de hierbas. Licores de frutas del bosque y mermeladas naturales hacen las delicias de una buena sobremesa.
Podréis asombrados también de la riqueza de nuestros prados y bosques, donde podréis recolectar infinidad de hongos y setas, frutos silvestres, andrinos y un montón de productos naturales.
Ya un poco más lejos de nuestra comarca, podremos degustar el botijo berciano o el cocido maragato (zona Astorga) y otras muchas delicias gastronómicas que pueblan la provincia de León. Una apuesta segura por la buena mesa.
NUESTROS SABORES Y LUGARES FAVORITOS…
CASA RURAL LA VENTA DEL ALMA. Camino Alante, 2, 24893 Robledo de la Guzpeña, León – T. 687 87 21 37 – 630 700 254 – casa@laventadelalma.com